Σε 100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου περιέχονται πάνω από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης — είναι από τα καλύτερα τρόφιμα για τη διατήρηση των μυών και την αποκατάσταση του οργανισμού.
Το κρέας του κοτόπουλου περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, όπως Β1, Β2, Β6 και Β12, καθώς και βιταμίνες Α, C, Η και ΡΡ. Περιλαμβάνει επίσης χολίνη, η οποία συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο είναι η βιταμίνη D, απαραίτητη για την υγεία των οστών, τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού, του καρδιαγγειακού, του νευρικού και του ενδοκρινικού συστήματος, καθώς και για την ομαλή ανάπτυξη και ανανέωση των ιστών.
Το κοτόπουλο είναι εύπεπτο, δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα, υποστηρίζει τη λειτουργία του, συμβάλλει στον καθαρισμό του ήπατος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.